HIKAYAT SI NASI BALAP LOMBOK

 Dari Karang Tapen sampai Otak Desa

Suara kering bel sepeda ontel para penjual keliling nasi balap seperti berpacu dengan geliat pagi di Kota Mataram. Di sejumlah warung pinggir jalan, di sekolah, dekat kampus, kantor pemerintah, bungkusan nasi balap yang biasanya disiapkan sambal tomat, menanti minat sarapan pagi. Semula nasi balap memang beredar di pagi hari. Nasi balap bermenu sederhana : beberapa cuil daging, ati, tempe iris, sedikit sayuran, kadang-kadang ada juga kelapa goreng, dan tentu saja sambal tomatnya itu loh. 

Belakangan, penjual nasi balap ini kian mudah ditemui di sudut-sudut kota. Sejumlah pasar kaget bermunculan. Konsumennya beragam. Dari yang bersandal jepit, mahasiswa, dosen, hingga yang bermobil pun kerap ditemui antre mengerumuni si penjual nasi balap di pinggir jalan. Para penjual nasi balap itu mulai yang bersepeda ontel hingga di kios dan warung pinggir jalan, menjawab hidup yang kian mahal. Ikuti laporan wartawan RAKYAT,  yang beberapa pekan keluar masuk kampung mengintip aktivitas mereka.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Menu Ramadhan a la Dayen Peken

Bulan Ramadhan tiba, menahan haus dan lapar di siang hari. Hanya yang berpuasa akan menikmati lezatnya saat-saat berbuka. Berbuka puasa, akan lebih nikmat bila tersedia kue-kue asli Sasak. Siapa pernah menyantap sarimuka, laman, lapis bendera, susun ijo, wajik, kue lobak, klepon, talam nangka, cendul, putu mayang, abuk, putri mandi, poteng dan jaje tujak, dan masih banyak yang lain, akan tahu kayanya seni memasak orang Sasak. Apalagi juga mencicipi  masakan pelecing urap, pelecing ayam, olah-olah, ebatan, sate pusut, opor, rawon gedang, ares, gulai lemak atau reraon. Di halaman pusat perbelanjaan Ampenan Cerah Ceria atau ACC (sekarang Barata) atau di Pasar Kebon Roek di Ampenan, setiap bulan puasa puluhan pedagang menggelar makanan tradisional itu. Pedagang makanan itu, sebagian besar berasal dari kampung Dayen Peken, Ampenan Utara. Hanya sebagian kecil berasal dari kampung Telaga Emas yang lebih dikenal dengan nama Karang Kerem.----------

Jajan dan masakan Sasak pernah berjasa bagi pelukis kondang Lombok, I Wayan Pengsong. Ceritanya, waktu pelukis yang pandai memasarkan karyanya itu kedatangan kolektor lukisan dari Jakarta. Lepas magrib, Pengsong menerima telpon dari Hotel Sheraton Senggigi agar menjemput. ”Saya diajak makan malam dulu,” kisahnya.

Kolektor yang banyak menginvestasi benda-benda seni itu sudah bosan makan dengan menu di hotel. Tapi mau ngajak makan di restoran yang menyuguhkan fast food seperti KFC atau Mc Donald, tentu ditolak. Mau ngajak ke rumah makan yang menyuguhkan ayam taliwang, jangan-jangan nggak cocok. Akhirnya Pengsong berpikir gampang, lebih baik diajak makan di rumahnya.